Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Yazar: Mecklenburg, Jens
Sıra: Genusswelten
Yıl: 2011
Dil: German
Kapsam: 144 S.
Mevcut
3.5
- İçerik:
- Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Eser başlığı ile ilgili bilgiler
Yayın adı: Raritäten mit Biss
Sıra : Genusswelten
Yazar: Mecklenburg, Jens
Yayınevi: Cadmos Verlag
ISBN: 9783840460258
Anahtar kelime: Gemüse, Kochbuch, Küchenkräuter, Alte Sorte
Kategori: Non-Fiction & Guidebooks, Hobby & Lifestyle, Cooking & Baking
Dosya büyüklüğü: 3 MB
Biçim: ePub
Ödünç alma süresi: 21 Gün
Kullanıcı değerlendirmesi
- Toplam değerlendirme sayısı:
- 17
- Ortalama değerlendirme notu: