Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Auteur: Mecklenburg, Jens
Série: Genusswelten
Année: 2011
Langue: Allemand
Étendue: 144 P.
Disponible
3.5
- Contenu:
- Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Informations sur le titre
Titre: Raritäten mit Biss
Série: Genusswelten
Auteur: Mecklenburg, Jens
Éditeur: Cadmos Verlag
ISBN: 9783840460258
Mot-clé: Gemüse, Kochbuch, Küchenkräuter, Alte Sorte
Catégorie: Traités & guides, Hobby & mode de vie, Cuisine & pâtisserie
Taille du fichier: 3 Mo
Format: ePub
Durée du prêt: 21 jours
Avis de l’utilisateur
- Nombre d’avis:
- 17
- Moyenne des avis :