die Onleihe24. Kochbuch Paraguay

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Kochbuch Paraguay

Kochbuch Paraguay

landestypische Rezepte und Hintergrundinformationen

Autor*in: Teicher, Kerstin

Jahr: 2014

Sprache: Deutsch

Umfang: 90 S.

Verfügbar

1.0

Inhalt:
Haben Sie schon einmal paraguayisch gegessen? Dieses Rezeptbuch nimmt Sie mit auf eine Reise in ein unbekanntes Land mitten in Südamerika und seine einfache, aber schmackhafte Küche. Notorische Improvisateure auf dem kulinarischen Gebiet dürfen sich freuen: Paraguay bietet nicht das, was sich im Volksmund 'haute cuisine' nennt. Dafür ersetzt ein gesundes Quäntchen an Augenmaß und Bauch-Gefühl das exakte Abwiegen, Übersetzen von Fachausdrücken, Zählen einzelner Pfefferkörner sowie endlose Spurensuche in überteuerten Delikatessenabteilungen. In Paraguay wird selten pochiert, sautiert oder untergehoben, sondern das Essen kommt schlicht in den Topf, die Pfanne oder die Schüssel. Diese Einfachheit gibt Raum - nicht nur für die eigene Kreativität in der Küche, sondern auch für den Genuss der weiteren Zutaten dieses Buches, das über die Rezepte hinaus eine Menge über die Paraguayer und ihr (er)lebenswertes Land erzählt. Der Einfluss der Indigenen, insbesondere der Guaraní, findet sich in der Küche des Landes besonders deutlich wieder. Rezeptbeispiele: Käsebrötchen (Chipa), Sopa Paraguaya, Mbeju, Empanadas, Fisch-Eintopf mit Surubi, Panierte Aubergine, Bori Bori, Chipa Guazu, Kichererbseneintopf mit Mangold, Poroto con Queso, Hühnerschmortopf, Asado (Grillen auf Paraguayisch), Oster- und Weihnachtsrezepte, Partyfood, Maracuja-Mousse, gegrillte Ananas, Terere, Guavenmarmelade, aber auch Exotisches wie Rouladen mit Rosinen und Ei, Panseneintopf , Taubenbraten, geflochtenes Rindfleisch u.v.a.m. Lassen Sie sich überraschen, wie einfach Kochen sein kann! Holen Sie sich mit einfachen Zutaten Südamerika in Ihr Haus!
Autor(en) Information:
Dr. Kerstin Teicher studierte Betriebswirtschaftslehre und Japanologie in Berlin, Tokyo und Kassel. Sie sammelte über 25 Jahre Erfahrungen in Bereich Wirtschaft und Wissenschaft, speziell in Asien, Europa und Lateinamerika. Regelmäßig schreibt sie über diverse wirtschaftliche Themen, hält Vorträge und Schulungen, oft in vergleichender Perspektive. Sie lebt seit 2007 in Paraguay und berät internationale Firmen.

Titel: Kochbuch Paraguay

Autor*in: Teicher, Kerstin

Verlag: Books on Demand GmbH

ISBN: 9783738665109

Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen

Dateigröße: 15 MB

Format: ePub

3 Exemplare
3 Verfügbar
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Max. Ausleihdauer: 21 Tage

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