Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
autor: Mecklenburg, Jens
serie: Genusswelten
año: 2011
idioma: Deutsch
tamaño: 144 p.
disponible
3.5
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- Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Información de título
título: Raritäten mit Biss
serie: Genusswelten
autor: Mecklenburg, Jens
editorial: Cadmos Verlag
ISBN: 9783840460258
palabra clave: Gemüse, Kochbuch, Küchenkräuter, Alte Sorte
categoría: Materiales de no ficción & auto-ayuda, Hobby & lifestyle, Cocina & repostería
tamaño del archivo: 3 MB
formato: ePub
plazo del préstamo: 21 dias
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